旅 行
赤こんにゃくと鮒寿司
近江地方独特の赤こんにゃく。
味は普通のこんにゃくだが食欲の湧く色ではない。では何故あんな毒々しい赤い色をしているのか?
派手好みの織田信長が赤く染めさせたとか、近江商人が思いついたとか言われているが、詳しいことは分かっていないとのこと。
そして日本食の珍味中の珍味、鮒寿司である。
おそろしく酸っぱく、相当の塩分が含まれている。さらに乳製品が腐ったような独特の臭い…。
とても食べられる代物ではない。(地元の皆様ごめんなさい)まるごと一匹買わなくて良かった。
池を覆い尽くした紅葉(血の池のよう) 金剛輪寺
味は普通のこんにゃくだが食欲の湧く色ではない。では何故あんな毒々しい赤い色をしているのか?
派手好みの織田信長が赤く染めさせたとか、近江商人が思いついたとか言われているが、詳しいことは分かっていないとのこと。
そして日本食の珍味中の珍味、鮒寿司である。
おそろしく酸っぱく、相当の塩分が含まれている。さらに乳製品が腐ったような独特の臭い…。
とても食べられる代物ではない。(地元の皆様ごめんなさい)まるごと一匹買わなくて良かった。
池を覆い尽くした紅葉(血の池のよう) 金剛輪寺
この記事へのコメント
赤こんにゃく、レバーみたいですねー。
以前、あるおでん屋でこんにゃくを頼んだら
これが出てきてビックリしました(^^ゞ
私はやっぱりノーマル派です。。
以前、あるおでん屋でこんにゃくを頼んだら
これが出てきてビックリしました(^^ゞ
私はやっぱりノーマル派です。。
Posted by わらび at 2006年12月04日 19:29
この色で普通のコンニャクの味ですか、
何で染めてるんだろ〜。
なんだか豆腐ようにも見えますネ〜。
何で染めてるんだろ〜。
なんだか豆腐ようにも見えますネ〜。
Posted by OL@ at 2006年12月04日 19:44
鮒寿司、ワタシもきっとダメ・・・
あれは発酵っていうより腐敗臭だもん。
これが食べられるヒトは、エスキモーの作る
非常食もヘーキかもね。
アザラシの腹の中に海鳥を羽もむしらずそのままバンバン突っ込んで
腹を閉じて土に埋めておいて数年立ったら掘り出して食うという、アレ。
植村直巳さんは好物だったというが・・・ウゲ
あれは発酵っていうより腐敗臭だもん。
これが食べられるヒトは、エスキモーの作る
非常食もヘーキかもね。
アザラシの腹の中に海鳥を羽もむしらずそのままバンバン突っ込んで
腹を閉じて土に埋めておいて数年立ったら掘り出して食うという、アレ。
植村直巳さんは好物だったというが・・・ウゲ
Posted by 南島中毒 at 2006年12月04日 23:05
ーわらびさんー
地元では普通でしょうけど、それ以外のおでんやさんで赤こんにゃくが出てきたら驚きますね。こんにゃくとは分からない色ですからね~(¨;)
ーOL@さんー
そうです。印象はこんにゃくというより豆腐ようです。色の原料は何なのか?なぜこれほどまで赤くするのか?理由が知りたいものです。
地元では普通でしょうけど、それ以外のおでんやさんで赤こんにゃくが出てきたら驚きますね。こんにゃくとは分からない色ですからね~(¨;)
ーOL@さんー
そうです。印象はこんにゃくというより豆腐ようです。色の原料は何なのか?なぜこれほどまで赤くするのか?理由が知りたいものです。
Posted by ぴーやし at 2006年12月05日 06:28
ー南島中毒さんー
エスキモーの保存食ですか・・・。鳥肉はアザラシの作用でどんな味になるんでしょうね・・・。
鮒寿司は寿司の元祖だそうですが、とても信じられません。
世界には強烈な珍味が数多ありますが、鮒寿司は日本を代表する珍味ではないでしょうか?
エスキモーの保存食ですか・・・。鳥肉はアザラシの作用でどんな味になるんでしょうね・・・。
鮒寿司は寿司の元祖だそうですが、とても信じられません。
世界には強烈な珍味が数多ありますが、鮒寿司は日本を代表する珍味ではないでしょうか?
Posted by ぴーやし at 2006年12月05日 16:58